カニポーション 食べ方 レシピ 訳あり

● 「カニを食べたいけど殻をむくのが面倒・・・」
● 「蟹みそはなくてもいい、カニ身だけを食べたい・・・」
● 「カニを食べたいけど子供の為に向かなければいけないし・・・」
● 「カニ身だけを豪快に色々な方法で食したい・・・」
● 「訳ありかにぽーしょんって何が訳あり？オススメの通販は？」

次に訳ありカニポーションについて説明させて頂きます。”訳あり”と聞くと「品質が落ちるんじゃないの？」、「味が落ちるんじゃないの？」なんて思われる方が多いようですが、一般的にカニポーションの訳ありは、「形が不ぞろいの為訳あり」と言う商品が多いのです。中には「爪折れ」などの訳ありもありますがいずれも味や品質が落ちる事はありませんので安心してくださいね。と言う訳で、味も品質もそのままで、おいしいカニポーションが食べられる為、訳ありカニポーションが人気なんですね〜＾＾

通販業者が販売するカニポーションの種類としては、訳ありカニポーションの他に、”ハーフカニポーション”と言う種類のものもあります。一般的にハーフポーションと言うのは「食べ物などの１人前の半分」の事をさすのですが、カニのハーフポーションの場合は「殻が上半分だけ剥いてある」ものの事を指す場合もあります。ショップによって表現方法が異なるので、この辺は注文前にチェックしてみてください。ちなみにフライパンでのバター焼きや、焼きガニをメインにするなら、ハーフポーションがオススメです。理由は下記の参考記事をご覧ください。
※上半分だけ剥いてあるものは通販業者によっては「ビードロカット」と呼ぶ場合もあります。

※焼きがには何故ハーフポーションが美味しいの？こちらに詳細があります＾＾

⇒参考記事：「北国からの贈り物の通販体験！【※食べてみた感想と評価を口コミ！】」

カニポーションは、殻が剥かれている為、鮮度や風味が通常は落ちやすいと考えられます。しかし、通販で販売されているカニポーションは、船上でとれたカニをすぐに冷凍し、氷の膜で覆う事でカニの鮮度と風味、乾燥を防ぐようにしています。これを”グレース加工”と言い、冷凍で届くカニポーションはそれぞれ１本１本の身が薄い氷の膜でおおわれているのです。

解凍方法と言えば、冷蔵庫の中で半日〜１日かけて解凍する方法や、外に出しておいて自然解凍する方法などがあります。しかしカニポーションの場合のおすすめの解凍方法は「ビニール袋やジップロックに入れて、流水で解凍する方法」が個人的にはオススメです。

その理由として、自然解凍や冷蔵庫の解凍の場合、置き方や温度によって解凍具合が変わってきて、解凍しすぎたり、風味が逃げてしまう恐れがあるからです。出来れば食べる１時間〜２時間前にカニポーションをジップロックや穴の空いていないナイロン袋に入れて、こまめにチェックしながら全体的に解凍出来るように動かして解凍するのがオススメです。（※5〜10分おきぐらい）

殻をむかずにそのまま食べられる為、様々な食べ方があります。まず一覧でご紹介させて頂くと・・・

などがありますが、私がオススメする食べ方としては「刺身としてそのまま食べる」方法と、「かにしゃぶにする」方法です。特にずわいがにの場合はたらばがによりもカニの風味が強い為、このような食べ方の方がよりカニのうまみを堪能できます。

またタラバガニの場合は、天ぷらやバター焼きもオススメです。プリッとした食感は本当に溜まりません。注文するカニの種類によってもオススメの食べ方は変わるので、色々な方法を試して食べ比べるのもカニ通販の楽しみ方ではないでしょうか＾＾