わけあり 花咲がに 通販 お取り寄せ

わけあり花咲がに通販なら!お取り寄せにオススメのショップは?

わけあり花咲がに

 

花咲ガニの名前の由来と人気の理由!

根室半島の中央、花咲港で多く水揚げされたことからこの名前が付きました。エビ目(十脚目)・ヤドカリ下目・タラバガニ科に分類される甲殻類。名前に「かに」とあるが、ヤドカリの仲間に分類されます。

 

体全体に強い突起があり、タラバガニよりも体のとげが長く、脚は太く短い。濃厚な味とこくが特徴で、浜茹での場合には張りのある肉質が最高です。

 

漁期は6月末〜9月にかけて最も多く獲れます。この時期メスは卵を持ち、その内子(からすみ状態のもの)、外子(粒子卵)に人気があります。

 

花咲ガニのおすすめの食べ方は?

花咲ガニの刺身(生でそのまま)

 

一般的によく過程で食べられるズワイガニに比べると、味が濃厚で全体的に独特の旨味がある花咲ガニなので、刺身としてそのまま食べるのもオススメです。

 

通販だと既にボイルされている商品も多いので、生の刺身を楽しみたいのであれば、購入時に生のものを注文する必要があります。

 

花咲蟹のお味噌汁(鉄砲汁)

 

水を適量入れた鍋に、花咲ガニのからを入れて煮立たないように火にかけ、味噌とアオサ、ネギと花咲ガニの実を適量入れれば出来上がる簡単料理。

 

花咲ガニの足を食べる様子が、鉄砲を掃除する所に似ている為、この様な名前がついたと言われています。

 

濃厚な花咲ガニから出る旨味が、口に入れた瞬間口の中いっぱいに広がる絶品味噌汁

 

ボイルをカニ酢で!

 

ボイルの花咲ガニであれば、そのまま専用のカニ酢やカニポン酢で食べるのもオススメです。

 

一般的なカニよりも味が濃厚なので、鍋に入れて味をぼやかすより、生やボイルをそのまま食べる方が味わい深く、花咲ガニの旨味を存分に堪能できます。


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